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Vitamina C

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Vitamina C
A vitamina C é necessária para a produção de colagénio, a substância do tipo “cimento” intercelular que dá estrutura aos músculos, tecidos vasculares, ossos e cartilagens. A vitamina C também contribui para a saúde dos dentes e gengivas e auxilia na absorção do ferro a partir da dieta. É também necessária para a síntese dos ácidos biliares. Para além disso, a investigação mostrou o papel da vitamina C em: síntese de várias hormonas e neuro-transmissores importantes metabolismo do ácido fólico função imunitária função redox/anti-oxidante nas reacções ...

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Alimentos x Emoções

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Alimentos x Emoções
Banana: contra a ansiedade Se você anda mais ansiosa que o normal, aposte na banana para elevar os níveis de serotonina. Quando os níveis desse neurotransmissor estão baixos, falha a comunicação entre as células cerebrais. Aí você fica irritada e especialmente ansiosa. A fruta combina doses importantes de triptofano e vitamina B6. Juntas, as duas substâncias se tornam poderosíssimas na produção da serotonina. Quanto consumir: 2 unidades por dia Mel: pura alegria Triste sem motivo? De novo a causa pode ser a serotonina de ...

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Levedo de cerveja

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Levedo de cerveja
O que é Levedo de Cerveja O levedo de cerveja  é um fermento inativo resultante do processo de fermentação da cevada durante a produção de cerveja. O levedo de cerveja é uma das maiores fontes naturais de vitaminas do complexo B e de proteínas, com a vantagem de não possuir colesterol e gordura, característicos das proteínas de origem animal. O levedo de cerveja contém alto teor de proteínas, fibras e vitaminas. A levedura de cerveja é um alimento precioso e um remédio ...

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Menopausa, dieta reduz sintomas

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Menopausa, dieta reduz sintomas
Durante três meses várias mulheres com mais de 50 anos participaram de uma pesquisa sobre a menopausa. Elas seguiram uma dieta desenvolvida por nutricionistas da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. “Eu tinha problema de estômago, hoje eu não tenho mais”, declara uma das participantes. “Me sinto tão bem, com mais disposição que as minhas filhas”, diz Maria da Paz de Medeiros Carvalho, 56 anos. “Em três meses eu melhorei bastante”, comenta Luzinete Ferreira da Cunha, 51 anos. Tudo muito simples. Todas as mulheres, ...

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Efeitos fisiológicos do consumo da cafeina

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Efeitos fisiológicos do consumo da cafeina
Muitas culturas concederam uma importância especial aos alimentos e bebidas que contêm cafeína. A cafeína é dos ingredientes alimentares mais bem estudados; no entanto, a investigação científica ainda não esgotou todas as questões que deveríamos conhecer. Neste artigo, serão discutidos os efeitos fisiológicos imediatos, do consumo desta substância, tão comum. Além disto também se irá determinar se a cafeína influencia o risco de certas doenças, como as cardiovasculares e cancro, como o seu impacto em determinados grupos específicos, nomeadamente nas ...

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